«Дюжина пришла!» Именно так об открытии двенадцатого ресторана сети «Рис» нас, ростовчан, извещали растяжки на улицах, открытки в ресторанах и новости от наших друзей и просто знакомых. Однако эти новости для меня истинной новостью не стали. Ресторан «Рис-12» распахнул свои двери в двух кварталах от моего дома. Так что я узнал об этом одним из первых, и тут же разослал СМС своим приятелям и приятельницам.
Где расположился двенадцатый ресторан «Рис»? Наверное, вы давно не проезжали по Буденовскому проспекту, либо, находясь за рулем, не привыкли глазеть по сторонам. Формальный адрес этого «Риса»: Буденновский, 96, на пересечении с улицей Козлова, 132. Однако про «Козлова» никогда не слышало абсолютное большинство жителей Ростова. Поэтому даю другой, заметный ориентир: от Комсомольской площади по Буденовскому проспекту один квартал, метров 50, в сторону Текучева и Садовой.
Через дорогу, напротив ресторана «Рис 12», находится училище олимпийского резерва. Теперь вы точно представляете себе это место. Здание, где разместился новый, уже двенадцатый ресторан самой серьезной ростовской сети, действительно примечательное. Это отдельная пристройка к огромному дому сталинских времен. Хотя сейчас больше внимания мои друзья, и я сам, обращают на знаменитую вывеску: три очень крупные зеленые буквы «РИС» на черном фоне. Они видны как минимум за квартал.
Если вы были хоть в одном из ресторанов сети «Рис», то интерьер «дюжинного» заведения себе более-менее представляете. Черные, желтые и коричневые тона. Натуральное дерево и ткани. Приглушенный свет и большие плазменные экраны. Столы на четырех гостей. (Пусть и сидим мы по двое, так привычнее.) Огромные, даже снаружи, окна сидящим внутри открывают красивую панораму либо шумного Буденновского проспекта, либо тихой, патриархальной улицы Козлова. Все зависит от того, столики у какого окна вы выберете.
В ресторане «Рис 12» есть еще невидимая снаружи внутренняя зона, поближе к барной стойке, и отдельный закрытый, без окон, зал, освещенный лишь лампами над столами и свечами на самих столах. Тут часто собираются поклонники кальяна и lounge-музыки. Впрочем, приятная музыка тихо звучит во всем ресторане. В зале без окон реально можно потерять чувство времени. Особенно если предварительно отключить мобильник… Однако и я, и мои приятели все же предпочитаем занимать в «Рисе-12» столики у панорамных окон. Ежели, конечно, в этом ресторане на момент нашего прихода вообще есть свободные места.
До открытия ресторана «Рис 12» я не подозревал, что в нашем районе такое огромное количество любителей вкусной еды и спокойного отдыха. За прошедший месяц мы дважды вечером не могли попасть в двенадцатый «Рис», ибо все места в нем были заняты. Хотя другие кафе и рестораны в округе стояли полупустые или полностью пустые. Впрочем, тема «ростовские рестораны и ростовские кафе» весьма обширна, и при обсуждении большинства заведений без крепких выражений никак не обойтись. Но речь не о них.
Я давно обещал раскрыть вам секрет популярности ростовской сети ресторанов «Рис». Кое-что рассказал при описании предыдущих заведений: «Рис 11», «Рис 9», «Рис 7»… Но самое важное оставил на потом. Сегодня этот «потом» наступил. И связан он как раз с сетевым рестораном «Рис 12». Для меня тот случай стал самым ярким примером того, как должен вести себя по отношению к нам, гостям, персонал заведения, которое стремится стать лучшим. Пусть меня покарает небо, если я хоть на йоту отступлю от истины. Дело было так…
На второй день после открытия ресторана «Рис-12» я пришел в него с друзьями. Причем пришел не как критик или эксперт, а просто, как поклонник вкусной еды. Вообще, это мой стиль: зашел, поел, понравилось – написал. Не понравилось – рассказал друзьям и знакомым, но писать (пока что), к счастью большинства владельцев кафе и ресторанов Ростова, не буду. Хоть и чешутся руки и клавиатура компа, но катастрофически не хватает времени. В тот памятный день мы зашли в «Рис 12» поесть и посмотреть, что в нем интересного.
Понравилось все, за одним исключением: в нем было свежо. Не холодно, а именно свежо. Причем никакой вины «Риса» в этом не было. В Ростов совершенно неожиданно для коммунальных служб пришла зима. Когда столбик термометра ночью опустился ниже минус 15, порвались и перемерзли трубы отопления во всем квартале. Как в такой ситуации поступил бы в других ресторанах и кафе Ростова? Закрылись или постарались бы сделать вид, что иней на столах – это своеобразная «фишка» заведения.
В ресторане «Рис 12» поступили по-другому. В зале поставили несколько мощных калориферов и тепловентиляторов, разогревающих воздух почти до 18 градусов. И – всем зашедшим прямо от порога предлагали бесплатный горячий чай или кофе. Еще раз: БЕСПЛАТНЫЙ ЧАЙ ИЛИ КОФЕ просто потому, что где-то плохо сработали коммунальные службы. Плюс извинения, что шум вентиляторов может помешать нашим разговорам.
Это был не пиар, не продуманная акция, а естественная для персонала сети ресторанов «Рис» забота о комфорте гостей, то бишь нас с вами. Еда была вкусной, мясо сочным, картофель хрустящим, бесплатный кофе терпким и горячим, отдых комфортным, радушие официантов и администратора искренним. И вы еще спрашиваете, почему мы ходим в рестораны «Рис»? Не только мы с друзьями, а десятки и сотни тысяч ростовчан, плюс тысячи и тысячи жителей Шахт и Таганрога… Маститые рестораторы, и владельцы небольших кафе и ресторанов Ростова-на-Дону! Относитесь к нам так, как в ресторанах «Рис», и люди к вам обязательно потянутся. Обязательно.
